20th Century
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Gin, Lillet Blanc, Creme de cacao blanc, and lemon juice.
Collection de cocktails
Les grands classiques qui ne se démodent jamais cocktails.
Les grands classiques qui ne se démodent jamais est conçu comme un guide à utiliser, pas comme une leçon à réciter. On part de cocktails connus pour comprendre ce qui compte vraiment : l’équilibre, le froid, la dilution, la texture et le rôle de chaque ingrédient.
À la maison, quelques gestes font une différence énorme : utiliser des agrumes frais, remplir correctement le shaker de glace, remuer assez longtemps un cocktail spiritueux et goûter avant de servir. Une fois ces réflexes acquis, les recettes cessent d’être des instructions isolées et commencent à former une vraie logique.
Choisissez deux boissons proches et comparez-les. C’est la façon la plus simple de comprendre pourquoi un Sour ne se boit pas comme un Highball, ou comment une petite variation peut transformer un Daiquiri, un Martini ou un Negroni sans lui faire perdre son identité.
Recipes in this collection
Les grands classiques qui ne se démodent jamais recipes
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Angel Face
Un cocktail clair et équilibré, avec une idée simple mais suffisamment de contraste pour rester intéressant.
Ingredients: Gin, Apricot brandy, and Apple Brandy.
B-52
Un cocktail plus rond et soyeux, conçu pour être gourmand sans devenir écœurant.
Ingredients: Coffee liqueur, Irish cream liqueur, Orange liqueur. Serve well chilled.
Bloody Mary
Bloody Mary est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Vodka, tomato juice, lemon, Worcestershire sauce, hot sauce.
Blue Moon
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Gin, Creme de violette, and lemon juice.
Brandy Crusta
Brandy Crusta est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 50 ml Cognac; 10 ml orange curaçao; 7.5 ml maraschino liqueur; 5 ml rich sugar syrup; 15 ml fresh lemon juice; 2 dashes Angostura bitters.
Bronx
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Gin, Dry Vermouth, Sweet Vermouth, and Orange juice.
Champagne Cocktail
Champagne Cocktail est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 1 sugar cube; 2 dashes Angostura bitters; 100 ml chilled Champagne.
Champs-Elysees
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Cognac, Green Chartreuse, lemon juice, Sugar syrup, Angostura bitters. Serve well chilled.
Daiquiri
Daiquiri est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Rum, lime juice, sugar syrup. Shake with ice and serve chilled.
Daisy de Santiago
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingredients: White rum, lime juice, Green Chartreuse, Sugar syrup, and Soda Water.
French 75
French 75 est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Gin, lemon juice, simple syrup, champagne. Serve chilled.
French Connection
Un cocktail clair et équilibré, avec une idée simple mais suffisamment de contraste pour rester intéressant.
Ingredients: Cognac, Amaretto. Serve well chilled.
Golden Dream
Un cocktail plus rond et soyeux, conçu pour être gourmand sans devenir écœurant.
Ingredients: Galliano, Triple sec, orange juice, Double cream. Serve well chilled.
Horse's Neck
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingredients: Brandy, Ginger ale, Long spiral lemon peel. Serve well chilled.
Hotel Georgia
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Gin, Apricot liqueur, lemon juice, and Orgeat.
La Louisiane
La Louisiane est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 40 ml rye whiskey; 30 ml sweet vermouth; 15 ml Bénédictine; 1.25 ml absinthe; 2 dashes Peychaud’s bitters.
Lucien Gaudin
Un cocktail plus profond et aromatique, construit pour être dégusté lentement.
Ingredients: Gin, Campari, Dry Vermouth, and Triple Sec.
Mamie Taylor
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingredients: Scotch whisky, lime juice, and Ginger Beer.
Man O' War
Man O' War est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 45 ml bourbon; 15 ml triple sec; 15 ml sweet vermouth; 15 ml fresh lemon juice; 2.5 ml rich sugar syrup.
Manhattan
Manhattan est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Rye whiskey, sweet vermouth, and Angostura bitters, garnished with a cherry.
Margarita
Margarita est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Tequila, lime juice, triple sec, salt rim. Serve chilled.
Martini
Martini est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Gin, dry vermouth, citrusy lemon twist or a savoury olive.
Mary Pickford
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: White rum, Pineapple juice, Grenadine, and Maraschino Liqueur.
Milano Torino
Milano Torino est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 45 ml Campari; 45 ml sweet vermouth.
Millionaire
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Bourbon, Apricot brandy, Sloe Gin, lemon juice, and Grenadine.
Monkey Gland
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Gin, Orange juice, Grenadine, and Absinthe.
Negroni
Negroni est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Gin, Campari, sweet vermouth. Stir and serve over ice.
Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 30 ml sweet vermouth; 30 ml Campari; 60 ml chilled Prosecco.
Old Fashioned
Old Fashioned est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Whiskey, bitters, sugar cube, orange peel. Stir over ice.
Paradise
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Gin, Apricot brandy, and Orange juice.
Pegu Club
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingredients: Gin, Orange liqueur, lime juice, Angostura bitters, Orange bitters. Serve well chilled.
Poet's Dream
Poet's Dream est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 30 ml London dry gin; 22.5 ml Bénédictine; 30 ml dry vermouth.
Presbyterian
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingredients: Scotch whisky, Ginger Ale, and Soda Water.
Rattlesnake
Un cocktail plus rond et soyeux, conçu pour être gourmand sans devenir écœurant.
Ingredients: Rye whiskey, lemon juice, Sugar syrup, Absinthe, egg white. Serve well chilled.
Rob Roy
Un cocktail plus profond et aromatique, construit pour être dégusté lentement.
Ingredients: Scotch whisky, Sweet vermouth, Angostura bitters. Serve well chilled.
Sour scotch
Scotch Sour est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 60 ml blended Scotch whisky; 30 ml fresh lemon juice; 20 ml rich sugar syrup; 15 ml pasteurised egg white; 2 dashes aromatic bitters.
Sherry Cobbler
Un cocktail clair et équilibré, avec une idée simple mais suffisamment de contraste pour rester intéressant.
Ingredients: Amontillado, Sugar syrup, and Orange.
Sidecar
Sidecar est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Brandy, Orange liqueur, Lemon juice. Serve over ice.
Stinger
Un cocktail clair et équilibré, avec une idée simple mais suffisamment de contraste pour rester intéressant.
Ingredients: Brandy and White creme de menthe.
Tipperary
Un cocktail plus profond et aromatique, construit pour être dégusté lentement.
Ingredients: Irish whiskey, Sweet vermouth, Green Chartreuse, Angostura bitters. Serve well chilled.
Sour vodka
Vodka Sour est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: 60 ml vodka; 30 ml fresh lemon juice; 15 ml rich sugar syrup; 3 dashes Angostura bitters; 2 drops 20% saline solution; 15 ml pasteurised egg white.
Whiskey Sour
Whiskey Sour est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingredients: Whiskey, lemon juice, sugar syrup. Shake with ice.