20th Century
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 20 ml Lillet Blanc, 20 ml Creme de cacao blanc, 20 ml sumo de limão, gelo, limão twist (guarnição).
Coleção de cocktails
Clássicos que nunca saem de moda cocktails.
Clássicos que nunca saem de moda foi pensado para aprender a fazer, não para decorar regras. Cocktails conhecidos ajudam a perceber equilíbrio, frio, diluição, textura e a função de cada ingrediente.
Em casa, alguns hábitos fazem uma enorme diferença: citrinos frescos, gelo suficiente, agitar com intenção, mexer pelo tempo certo e provar antes de servir. Com estas bases, as receitas deixam de parecer isoladas e começam a formar um sistema lógico.
Compare dois cocktails da mesma família. É a forma mais simples de perceber o que separa um Sour de um Highball ou como Daiquiri, Martini e Negroni podem mudar sem perder identidade.
Recipes in this collection
Clássicos que nunca saem de moda recipes
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Angel Face
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 25 ml gin, 25 ml alperce brandy, 25 ml maçã Brandy, gelo, laranja Twist (guarnição).
B-52
Um cocktail mais redondo e sedoso, pensado para ser indulgente sem se tornar enjoativo.
Ingredientes: 20 ml café licor, 20 ml Irish natas licor, 20 ml laranja licor, gelo.
Bloody Mary
Bloody Mary é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml vodka, 90 ml Tomato sumo, 15 ml sumo de limão, 2 dash Worcestershire Sauce, 2 dash Hot Sauce (opcional), a gosto Celery Stalk (opcional), 1 peça Celery Stalk (guarnição), 1 gomo limão (guarnição).
Blue Moon
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 50 ml gin, 15 ml Creme de violette, 15 ml sumo de limão, gelo, limão twist (guarnição).
Brandy Crusta
Brandy Crusta é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml conhaque, 10 ml laranja Curacao, 7.5 ml Maraschino licor, 5 ml açúcar xarope, 15 ml sumo de limão, 2 dash Angostura bitters, Caster açúcar (guarnição), 1 peça limão peel (guarnição).
Bronx
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 40 ml gin, 20 ml vermute seco, 20 ml vermute doce, 20 ml sumo de laranja, gelo, laranja Twist (guarnição).
Champagne Cocktail
Champagne Cocktail é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 1 peça açúcar Cube, 2 dash Angostura bitters, 100 ml Champagne, 1 peça limão peel (guarnição).
Champs-Elysees
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml conhaque, 15 ml verde Chartreuse, 20 ml sumo de limão, 10 ml açúcar xarope, 1 dash Angostura bitters, gelo.
Daiquiri
Daiquiri é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml rum branco, 30 ml sumo de lima, 15 ml xarope de açúcar, 1 gomo lima Wedge (guarnição).
Daisy de Santiago
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 45 ml rum branco, 20 ml sumo de lima, 10 ml verde Chartreuse, 10 ml açúcar xarope, 20 ml água com gás, gelo, laranja Twist (guarnição).
French 75
French 75 é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 15 ml sumo de limão, 10 ml açúcar xarope, 60 ml Champagne, 1 peça limão twist (guarnição).
French Connection
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 40 ml conhaque, 20 ml Amaretto, gelo.
Golden Dream
Um cocktail mais redondo e sedoso, pensado para ser indulgente sem se tornar enjoativo.
Ingredientes: 20 ml Galliano, 20 ml Triple Sec, 20 ml sumo de laranja, 10 ml Double natas, gelo.
Horse's Neck
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 50 ml brandy, 120 ml gengibre Ale, gelo, Long spiral limão peel.
Hotel Georgia
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 15 ml alperce licor, 15 ml sumo de limão, 10 ml Orgeat, gelo, limão twist (guarnição).
La Louisiane
La Louisiane é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 40 ml Rye whiskey, 30 ml vermute doce, 15 ml Benedictine, 1.25 ml Absinthe, 2 dash Peychaud bitters, 2 peça Maraschino cereja (guarnição).
Lucien Gaudin
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 25 ml gin, 25 ml Campari, 25 ml vermute seco, 25 ml Triple Sec, gelo, limão twist (guarnição).
Mamie Taylor
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 20 ml sumo de lima, 100 ml ginger beer, gelo, laranja Twist (guarnição).
Man O' War
Man O' War é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml bourbon, 15 ml Triple Sec, 15 ml vermute doce, 15 ml sumo de limão, 2.5 ml açúcar xarope (opcional), 1 peça limão peel (guarnição), 1 peça Maraschino cereja (guarnição).
Manhattan
Manhattan é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml Rye whiskey, 25 ml vermute doce, 2 dash Angostura bitters, 1 peça Maraschino cereja (guarnição), gelo.
Margarita
Margarita é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml tequila, 30 ml Triple Sec, 30 ml sumo de lima, a gosto sal (opcional), 1 gomo lima (guarnição).
Martini
Martini é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml gin, 15 ml vermute seco, 1 peça limão twist (opcional, guarnição), 1 peça verde Olive (opcional, guarnição).
Mary Pickford
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml rum branco, 45 ml sumo de ananás, 5 ml Grenadine, 5 ml Maraschino licor, gelo, laranja Twist (guarnição).
Milano Torino
Milano Torino é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml Campari, 45 ml vermute doce, 1 peça laranja Slice (guarnição).
Millionaire
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 40 ml bourbon, 15 ml alperce brandy, 15 ml Sloe Gin, 15 ml sumo de limão, 5 ml Grenadine, gelo, laranja Twist (guarnição).
Monkey Gland
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 45 ml sumo de laranja, 5 ml Grenadine, 1 c. chá Absinthe, gelo, limão twist (guarnição).
Negroni
Negroni é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 30 ml Campari, 30 ml vermute doce, 1 peça laranja Peel (guarnição).
Negroni Sbagliato
Negroni Sbagliato é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml vermute doce, 30 ml Campari, 60 ml Prosecco, 1 peça laranja Slice (guarnição).
Old Fashioned
Old Fashioned é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml bourbon, 1 peça açúcar, 2 dash Angostura bitters, 1 peça laranja Peel (guarnição).
Paradise
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 35 ml gin, 20 ml alperce brandy, 15 ml sumo de laranja, gelo, laranja Twist (guarnição).
Pegu Club
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 20 ml laranja licor, 20 ml sumo de lima, 1 dash Angostura bitters, 1 dash laranja bitters, gelo.
Poet's Dream
Poet's Dream é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 22.5 ml Benedictine, 30 ml vermute seco, 1 peça limão peel (guarnição).
Presbyterian
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 60 ml gengibre Ale, 60 ml água com gás, gelo, laranja Twist (guarnição).
Rattlesnake
Um cocktail mais redondo e sedoso, pensado para ser indulgente sem se tornar enjoativo.
Ingredientes: 50 ml Rye whiskey, 25 ml sumo de limão, 10 ml açúcar xarope, 1 c. chá Absinthe, 1 peça clara de ovo, gelo.
Rob Roy
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 25 ml vermute doce, 2 dash Angostura bitters, gelo, cereja (guarnição).
Sour de scotch
Scotch Sour é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml Blended Scotch whisky, 30 ml sumo de limão, 20 ml açúcar xarope, 15 ml clara de ovo (opcional), 2 dash Angostura bitters (opcional), 1 peça limão peel (guarnição), 1 peça laranja Peel (guarnição).
Sherry Cobbler
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 90 ml Amontillado, 10 ml açúcar xarope, 2 peça laranja, gelo, limão twist (guarnição).
Sidecar
Sidecar é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml brandy, 25 ml laranja licor, 20 ml sumo de limão, 1 peça limão twist (guarnição), a gosto açúcar (opcional).
Stinger
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml brandy, 20 ml branco creme de menthe, gelo, laranja Twist (guarnição).
Tipperary
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 45 ml Irish whiskey, 30 ml vermute doce, 15 ml verde Chartreuse, 2 dash Angostura bitters, gelo.
Sour de vodka
Vodka Sour é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml vodka, 30 ml sumo de limão, 15 ml açúcar xarope, 3 dash Angostura bitters, 2 gota 20% saline solution (opcional), 15 ml clara de ovo (opcional), 1 peça limão peel (guarnição), 1 peça Maraschino cereja (guarnição).
Whiskey Sour
Whiskey Sour é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml whisky, 30 ml sumo de limão, 15 ml xarope de açúcar, 1 peça clara de ovo (opcional), 1 gomo limão (guarnição), 1 peça cereja (guarnição).