20th Century
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 20 ml Lillet Blanc, 20 ml Creme de cacao blanc, 20 ml sumo de limão, gelo, limão twist (guarnição).
Coleção de cocktails
21 cocktails invulgares que sabem mesmo bem cocktails.
21 cocktails invulgares que sabem mesmo bem foi pensado para aprender a fazer, não para decorar regras. Cocktails conhecidos ajudam a perceber equilíbrio, frio, diluição, textura e a função de cada ingrediente.
Em casa, alguns hábitos fazem uma enorme diferença: citrinos frescos, gelo suficiente, agitar com intenção, mexer pelo tempo certo e provar antes de servir. Com estas bases, as receitas deixam de parecer isoladas e começam a formar um sistema lógico.
Compare dois cocktails da mesma família. É a forma mais simples de perceber o que separa um Sour de um Highball ou como Daiquiri, Martini e Negroni podem mudar sem perder identidade.
Recipes in this collection
21 cocktails invulgares que sabem mesmo bem recipes
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Alaska
Alaska é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml gin, 15 ml Yellow Chartreuse, 1 dash laranja bitters, 1 peça limão twist (guarnição).
Angel Face
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 25 ml gin, 25 ml alperce brandy, 25 ml maçã Brandy, gelo, laranja Twist (guarnição).
Bijou
Bijou é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 30 ml vermute doce, 30 ml verde Chartreuse, 1 dash laranja bitters, 1 peça limão twist (guarnição).
Sour de sésamo preto
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml vodka, 20 ml Black sesame xarope, 25 ml limão, 10 ml mel xarope, gelo.
Blueberry Basil Bramble
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml gin, 20 ml mirtilo xarope, 25 ml lima, 10 ml manjericão xarope, gelo, limão twist (guarnição).
Bobby Burns
Bobby Burns é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml Scotch whisky, 30 ml vermute doce, 7 ml Benedictine, 1 peça limão twist (guarnição).
Brooklyn
Brooklyn é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml Rye whiskey, 25 ml vermute seco, 5 ml Maraschino licor, 5 ml Amer Picon, 1 peça cereja (opcional, guarnição), 1 peça laranja Twist (opcional, guarnição).
Old Fashioned de brown butter
Brown Butter Old Fashioned é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml bourbon, 7.5 ml Brown Butter Cordial, 2 dash Angostura bitters, 1 dash laranja bitters, 1 peça laranja Peel (guarnição), gelo.
Cooler de calamansi
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 45 ml gin, 20 ml Calamansi xarope, 20 ml sumo de limão, 10 ml hortelã Cordial, para completar água com gás, gelo, limão twist (guarnição).
Casino
Casino é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml gin, 10 ml Maraschino licor, 10 ml sumo de limão, 2 dash laranja bitters.
Chilli Watermelon Ranch
Chilli Watermelon Ranch é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml Blanco tequila, 60 ml Watermelon sumo, 15 ml sumo de lima, 5 ml Jalapeno xarope, 90 ml água com gás, 1 peça Watermelon wedge (guarnição), gelo.
Sour de clementine cardamom
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml vodka, 20 ml Clementine xarope, 25 ml limão, 10 ml Cardamom xarope, gelo.
Negroni de coco ember
Coconut Ember Negroni é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 25 ml gin, 5 ml Mezcal, 25 ml Campari, 25 ml vermute doce, 5 ml Toasted coco xarope, 1 peça laranja Peel (guarnição), gelo.
Fizz de coco pandan
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 45 ml gin, 20 ml coco xarope, 20 ml sumo de limão, 10 ml Pandan cordial, para completar água com gás, gelo, limão twist (guarnição).
Corpse Reviver No. 2
Corpse Reviver No. 2 é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 30 ml Cointreau, 30 ml Lillet Blanc, 30 ml sumo de limão, 1 dash Absinthe, 1 peça laranja Twist (guarnição).
Mojito de dragon fruit
Dragon Fruit Mojito é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml rum branco, 40 ml Dragon fruta sumo, 25 ml sumo de lima, 10 ml xarope de açúcar, 8 folha hortelã Leaves, 60 ml água com gás, 1 ramo hortelã Sprig (guarnição), 1 peça lima Wheel (guarnição).
El Presidente
El Presidente é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml Aged Rum, 25 ml vermute seco, 10 ml laranja Curacao, 5 ml Grenadine.
Hanky Panky
Hanky Panky é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml London seco Gin, 45 ml vermute doce, 7.5 ml Fernet-Branca, 1 peça laranja Twist (guarnição).
Japanese Cocktail
Japanese Cocktail é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml brandy, 10 ml Orgeat xarope, 2 dash Angostura bitters.
Jungle Bird
Jungle Bird é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml rum escuro, 22 ml Campari, 45 ml sumo de ananás, 15 ml sumo de lima, 15 ml xarope de açúcar, 1 gomo ananás Wedge (guarnição).
Last Word
Last Word é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 30 ml verde Chartreuse, 30 ml Maraschino licor, 30 ml sumo de lima, 1 peça cereja (guarnição).
Lions Tail
Lions Tail é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml bourbon, 15 ml Allspice Dram, 15 ml sumo de lima, 10 ml xarope de açúcar, 2 dash Angostura bitters, 1 peça lima Twist (guarnição).
Lucien Gaudin
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 25 ml gin, 25 ml Campari, 25 ml vermute seco, 25 ml Triple Sec, gelo, limão twist (guarnição).
Margarita de manga chilli
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml tequila, 20 ml manga xarope, 25 ml limão, 10 ml malagueta xarope, gelo.
Martinez
Martinez é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml Old Tom Gin, 30 ml vermute doce, 5 ml Maraschino licor, 2 dash laranja bitters, 1 peça limão twist (opcional, guarnição), 1 peça cereja (opcional, guarnição).
Sour de matcha cloud
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml vodka, 20 ml Matcha xarope, 25 ml limão, 10 ml baunilha xarope, gelo.
Colada de matcha manga
Matcha Mango Colada é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml rum branco, 45 ml sumo de ananás, 30 ml manga Purée, 20 ml coco natas, 15 ml sumo de lima, 10 ml Matcha xarope, 1 peça ananás leaf (guarnição), gelo.
Mexican Firing Squad
Mexican Firing Squad é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml tequila, 30 ml sumo de lima, 15 ml Grenadine, 2 dash Angostura bitters.
Old Fashioned de miso caramelo
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 50 ml bourbon, 10 ml Miso caramel xarope, 2 dash bitters, 5 ml bitters tincture, gelo, Expressed citrus peel.
Monkey Gland
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 45 ml sumo de laranja, 5 ml Grenadine, 1 c. chá Absinthe, gelo, limão twist (guarnição).
Naked and Famous
Naked and Famous é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml Mezcal, 30 ml Aperol, 30 ml Yellow Chartreuse, 30 ml sumo de lima.
Martini de olive leaf
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 50 ml gin, 20 ml Olive leaf licor, 10 ml Vermouth modifier, gelo, Twist, fruta (guarnição).
Colada de pandan
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml Rum, 25 ml Pandan sumo, 15 ml coco xarope, 20 ml sumo de lima, gelo, laranja Twist (guarnição).
Spritz de pandan piña
Pandan Piña Spritz é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml rum branco, 15 ml Pandan xarope, 30 ml sumo de ananás, 10 ml sumo de lima, 75 ml Prosecco, 30 ml água com gás, 1 peça ananás leaf (guarnição), 1 peça lima Wheel (guarnição).
Paper Plane
Paper Plane é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml bourbon, 30 ml Aperol, 30 ml Amaro Nonino, 30 ml sumo de limão.
Spritz de maracujá pepper
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 40 ml tequila, 20 ml maracujá fruta licor, 10 ml Pink pepper cordial, 60 ml espumante vinho, gelo, limão twist (guarnição).
Paloma de rosa pepper
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 45 ml tequila, 20 ml Pink pepper xarope, 20 ml sumo de lima, 10 ml toranja Cordial, para completar toranja Soda, gelo, lima Wheel (guarnição).
Pisco Sour
Pisco Sour é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 60 ml Pisco, 30 ml sumo de lima, 15 ml xarope de açúcar, 1 peça clara de ovo, 2 dash Angostura bitters (guarnição).
Remember the Maine
Remember the Maine é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml Rye whiskey, 20 ml vermute doce, 10 ml cereja Heering, 1 dash Absinthe, 1 peça cereja (guarnição).
Old Fashioned de roasted ananás
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 50 ml rum escuro, 10 ml Roasted ananás xarope, 2 dash bitters, 5 ml bitters tincture, gelo, Expressed citrus peel.
Sour de roasted sésamo whisky
Roasted Sesame Whisky Sour é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml Japanese Whisky, 25 ml sumo de limão, 15 ml Toasted sesame xarope, 20 ml clara de ovo, 2 dash Angostura bitters, 1 peça limão peel (guarnição), gelo.
Sour de açafrão cítricos
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml gin, 20 ml Saffron xarope, 25 ml limão, 10 ml Mandarin xarope, gelo.
Spritz de mel salgado
Salted Honey Spritz é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 15 ml sumo de limão, 15 ml Salted mel xarope, 75 ml Prosecco, 30 ml água com gás, 1 peça limão peel (guarnição), 1 ramo Rosemary Sprig (opcional, guarnição), gelo.
Saturn
Saturn é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml gin, 15 ml Passionfruit xarope, 15 ml sumo de limão, 7 ml Orgeat xarope, 7 ml Falernum, 1 peça limão twist (opcional, guarnição), 1 peça cereja (opcional, guarnição).
Negroni de strawberries e cream
Strawberries and Cream Negroni é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 20 ml Campari, 20 ml vermute doce, 10 ml morango licor, 5 ml branco chocolate licor, 1 peça morango (guarnição), 1 peça laranja Peel (guarnição), gelo.
Tamarind Sunset
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 45 ml tequila, 20 ml Tamarind xarope, 20 ml sumo de lima, 10 ml laranja cordial, para completar água com gás, gelo, lima Wheel (guarnição).
Tipperary
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 45 ml Irish whiskey, 30 ml vermute doce, 15 ml verde Chartreuse, 2 dash Angostura bitters, gelo.
Negroni de coco tostado
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 50 ml gin, 10 ml Toasted coco xarope, 2 dash bitters, 5 ml Bitter aperitif tincture, gelo, Expressed citrus peel.
Martini de ube espresso
Ube Espresso Martini é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 40 ml vodka, 20 ml café licor, 30 ml Espresso, 15 ml Ube xarope, 3 peça café Beans (guarnição), gelo.
Flip de ube velvet
Um cocktail mais redondo e sedoso, pensado para ser indulgente sem se tornar enjoativo.
Ingredientes: 40 ml Rum, 20 ml Ube xarope, 10 ml Condensed leite licor, 1 peça Whole Egg, gelo, laranja Twist (guarnição).
Vieux Carre
Vieux Carre é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml Rye whiskey, 30 ml conhaque, 30 ml vermute doce, 10 ml Benedictine, 2 dash Peychaud bitters, 2 dash Angostura bitters, 1 peça limão twist (guarnição).
Violet Lemon Drop
Violet Lemon Drop é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 40 ml vodka, 10 ml Triple Sec, 10 ml Creme de violette, 25 ml sumo de limão, 10 ml xarope de açúcar, 1 peça limão twist (guarnição), gelo.
White Lady
White Lady é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml London seco Gin, 25 ml Cointreau, 20 ml sumo de limão, 10 ml xarope de açúcar (opcional), 1 peça clara de ovo (opcional), 1 peça limão twist (guarnição).
Martini de yuzu jardim
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml gin, 20 ml yuzu licor, 10 ml Shiso modifier, gelo, Twist, fruta (guarnição).
Yuzu Paloma Pop
Yuzu Paloma Pop é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml Blanco tequila, 15 ml Yuzu sumo, 40 ml sumo de toranja, 5 ml Agave xarope, 60 ml Pink toranja soda, 1 peça toranja Slice (guarnição), gelo.