The Fourth-Quarter Comeback

Zutaten

• 700 ml Bourbon
• 600 ml Orangensaft (fresh)
• 250 ml Zitronensaft (fresh)
• 200 ml Maple Sirup
• 150 ml Black-Tee (strong cold)
• Ca. 1 l Sodawasser, zum Auffüllen
• Ca. 1 l Ingwer Ale, zum Auffüllen
• 4 Orangescheibe (wheels, garnish)
• 4 Stücke Zitronescheibe (slices, garnish)
• 6 Minze Sprig (fresh garnish)

Benötigte Ausrüstung

Anleitung

Die Mengen gelten für 8 Portionen. Ein passendes Gefäß verwenden.

1. Eine ausreichend große Bowleschüssel wählen. Schöpfkelle und Messbecher bereitlegen.
2. Vorab einen großen Eisblock einfrieren oder erst kurz vor dem Servieren Eis hinzugeben.
3. 600 ml Orangensaft und 250 ml Zitronensaft abmessen, möglichst frisch gepresst.
4. 150 ml starken Schwarztee zubereiten und 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen und den Tee vollständig abkühlen lassen.
5. 700 ml Bourbon, 600 ml Orangensaft, 250 ml Zitronensaft, 200 ml Ahornsirup und 150 ml abgekühlten Schwarztee in der Bowleschüssel mischen.
6. 20 bis 30 Sekunden vorsichtig umrühren.
7. Abschmecken. Ist die Mischung zu sauer, etwas Ahornsirup zugeben. Ist sie zu süß, einen Spritzer Zitronensaft zugeben.
8. Abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
9. Zitrusfrüchte und Minze laut Zutatenliste vorbereiten. Die Minze leicht zwischen den Händen anschlagen.
10. Kurz vor dem Servieren Eis und Garnitur hinzufügen. Die angegebene Menge Sodawasser oder Ginger Ale langsam unter vorsichtigem Rühren zugießen.
11. Abschmecken und bei Bedarf etwas Sodawasser oder Zitronensaft hinzufügen. Mit der Kelle in Gläser füllen.