20th Century
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Gin, Lillet Blanc, Creme de cacao blanc, Zitronensaft. Schütteln well with Eis and fine abseihen into a gekühlt coupe.
Cocktail-Sammlung
25 vergessene Klassiker zum Wiederentdecken cocktails.
25 vergessene Klassiker zum Wiederentdecken ist zum Ausprobieren gedacht, nicht zum Auswendiglernen. Bekannte Cocktails machen sichtbar, worauf es wirklich ankommt: Balance, Temperatur, Verdünnung, Textur und die Aufgabe jeder Zutat.
Zu Hause bringen wenige Gewohnheiten viel: frische Zitrusfrüchte, ausreichend Eis, kräftiges Shaken, lang genuges Rühren und ein letzter Geschmackstest. Sobald diese Grundlagen sitzen, wirken Rezepte nicht mehr wie einzelne Anweisungen, sondern wie Varianten eines verständlichen Systems.
Vergleiche zwei verwandte Drinks direkt miteinander. So wird schnell klar, was einen Sour von einem Highball trennt oder wie sich Daiquiri, Martini oder Negroni verändern lassen, ohne ihren Charakter zu verlieren.
Recipes in this collection
25 vergessene Klassiker zum Wiederentdecken recipes
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Adonis
Ein tiefer, aromatischer Cocktail für langsames Trinken.
Zutaten: Fino or amontillado sherry, Süßer Wermut, 2 dashes Orangenbitter, Eis. Sherry and Wermut stirred with Bitter and strained up.
Angel Face
Ein klarer, ausgewogener Cocktail mit einer einfachen Idee und genug Kontrast, um spannend zu bleiben.
Zutaten: Gin, Apricot brandy, Apple brandy or calvados, Eis. Schütteln or rühren until cold and abseihen into a gekühlt cocktail Glas.
Bijou
A jewel-toned mix of Gin, Wermut, and Green Chartreuse.
Zutaten: Gin, Süßer Wermut, Green Chartreuse, Orangenbitter.
Bronx
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Gin, Trockener Wermut, Süßer Wermut, Orangensaft. Schütteln with Eis and abseihen into a gekühlt cocktail Glas.
Champs-Elysees
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Cognac, Green Chartreuse, Zitronensaft, Zuckersirup. Schütteln hard with Eis and abseihen into a gekühlt cocktail Glas.
Daisy de Santiago
Ein lebendiger, prickelnder Cocktail, der leicht, aromatisch und sehr frisch wirken soll.
Zutaten: Weißer Rum, Limettensaft, Green Chartreuse, Zuckersirup. Schütteln the base, abseihen into a gekühlt Glas, and top with soda.
French Connection
Ein klarer, ausgewogener Cocktail mit einer einfachen Idee und genug Kontrast, um spannend zu bleiben.
Zutaten: Cognac, Amaretto, Eis. Cognac and amaretto built over Eis and stirred.
Golden Dream
Ein runder, seidiger Cocktail, der üppig wirken darf, ohne schwer oder klebrig zu werden.
Zutaten: Galliano, Triple sec, Frischer Orangensaft, Double cream. Schütteln all ingredients hard with Eis and abseihen into a gekühlt cocktail Glas.
Horse's Neck
Ein lebendiger, prickelnder Cocktail, der leicht, aromatisch und sehr frisch wirken soll.
Zutaten: Brandy or Bourbon, Ginger ale, Eis, Long spiral Zitrone peel. Build over Eis, top with ginger ale, and drape in the long peel.
Hotel Georgia
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Gin, Apricot liqueur, Zitronensaft, Orgeat. Schütteln with Eis and abseihen into a coupe.
John-Collins
Ein lebendiger, prickelnder Cocktail, der leicht, aromatisch und sehr frisch wirken soll.
Zutaten: Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup, Sodawasser. Schütteln the base, abseihen over Eis, and finish with soda.
Lucien Gaudin
Ein tiefer, aromatischer Cocktail für langsames Trinken.
Zutaten: Gin, Campari, Trockener Wermut, Triple sec. Rühren with Eis and abseihen into a gekühlt coupe.
Mamie Taylor
Ein lebendiger, prickelnder Cocktail, der leicht, aromatisch und sehr frisch wirken soll.
Zutaten: Scotch Whisky, Limettensaft, Ginger Beer, Eis. Build over Eis and top with Ginger Beer.
Mary Pickford
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Weißer Rum, Ananassaft, Grenadine, Maraschino liqueur. Schütteln all ingredients well and abseihen into a gekühlt cocktail Glas.
Millionaire
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Bourbon, Apricot brandy, Sloe Gin, Zitronensaft. Schütteln all ingredients hard and fine abseihen into a coupe.
Monkey Gland
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Gin, Orangensaft, Grenadine, 1 tsp Absinthe. Schütteln all ingredients with Eis and abseihen into a gekühlt coupe.
Paradise
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Gin, Apricot brandy, Orangensaft, Eis. Schütteln with Eis and abseihen into a gekühlt Glas.
Pegu Club
Ein frischer, präziser Cocktail mit klarer Säure und genug Struktur, damit die Basis erkennbar bleibt.
Zutaten: Gin, Orangenlikör, Limettensaft, 1 dash Angostura Bitter. Schütteln thoroughly with Eis and abseihen into a gekühlt coupe.
Presbyterian
Ein lebendiger, prickelnder Cocktail, der leicht, aromatisch und sehr frisch wirken soll.
Zutaten: Scotch Whisky, Ginger ale, Sodawasser, Eis. Build over Eis and top with equal parts ginger ale and soda.
Rattlesnake
Ein runder, seidiger Cocktail, der üppig wirken darf, ohne schwer oder klebrig zu werden.
Zutaten: Rye-Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup, 1 tsp Absinthe. Dry schütteln if using Eiweiß, then schütteln with Eis and abseihen.
Rob Roy
Ein tiefer, aromatischer Cocktail für langsames Trinken.
Zutaten: Scotch Whisky, Süßer Wermut, 2 dashes Angostura Bitter, Eis. Rühren with Eis until gut gekühlt and abseihen into a gekühlt Glas.
Sherry Cobbler
Ein klarer, ausgewogener Cocktail mit einer einfachen Idee und genug Kontrast, um spannend zu bleiben.
Zutaten: Amontillado or oloroso sherry, Zuckersirup, 2 Orange slices, Crushed Eis. Sherry, sugar, and Orange built over crushed Eis and churned until frosty.
Stinger
Ein klarer, ausgewogener Cocktail mit einer einfachen Idee und genug Kontrast, um spannend zu bleiben.
Zutaten: Brandy, White creme de menthe, Eis, Minze leaf Garnitur. Brandy and creme de menthe stirred until very cold and serviert up or on the rocks.
Tipperary
Ein tiefer, aromatischer Cocktail für langsames Trinken.
Zutaten: Irish Whiskey, Süßer Wermut, Green Chartreuse, 2 dashes Angostura Bitter. Rühren thoroughly with Eis and abseihen into a gekühlt Glas.