20th Century
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 20 ml Lillet Blanc, 20 ml Creme de cacao blanc, 20 ml sumo de limão, gelo, limão twist (guarnição).
Coleção de cocktails
25 clássicos esquecidos para redescobrir cocktails.
25 clássicos esquecidos para redescobrir foi pensado para aprender a fazer, não para decorar regras. Cocktails conhecidos ajudam a perceber equilíbrio, frio, diluição, textura e a função de cada ingrediente.
Em casa, alguns hábitos fazem uma enorme diferença: citrinos frescos, gelo suficiente, agitar com intenção, mexer pelo tempo certo e provar antes de servir. Com estas bases, as receitas deixam de parecer isoladas e começam a formar um sistema lógico.
Compare dois cocktails da mesma família. É a forma mais simples de perceber o que separa um Sour de um Highball ou como Daiquiri, Martini e Negroni podem mudar sem perder identidade.
Recipes in this collection
25 clássicos esquecidos para redescobrir recipes
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Adonis
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 45 ml Fino, 45 ml vermute doce, 2 dash laranja bitters, gelo, laranja Twist (guarnição).
Angel Face
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 25 ml gin, 25 ml alperce brandy, 25 ml maçã Brandy, gelo, laranja Twist (guarnição).
Bijou
Bijou é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 30 ml vermute doce, 30 ml verde Chartreuse, 1 dash laranja bitters, 1 peça limão twist (guarnição).
Bronx
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 40 ml gin, 20 ml vermute seco, 20 ml vermute doce, 20 ml sumo de laranja, gelo, laranja Twist (guarnição).
Champs-Elysees
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml conhaque, 15 ml verde Chartreuse, 20 ml sumo de limão, 10 ml açúcar xarope, 1 dash Angostura bitters, gelo.
Daisy de Santiago
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 45 ml rum branco, 20 ml sumo de lima, 10 ml verde Chartreuse, 10 ml açúcar xarope, 20 ml água com gás, gelo, laranja Twist (guarnição).
French Connection
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 40 ml conhaque, 20 ml Amaretto, gelo.
Golden Dream
Um cocktail mais redondo e sedoso, pensado para ser indulgente sem se tornar enjoativo.
Ingredientes: 20 ml Galliano, 20 ml Triple Sec, 20 ml sumo de laranja, 10 ml Double natas, gelo.
Horse's Neck
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 50 ml brandy, 120 ml gengibre Ale, gelo, Long spiral limão peel.
Hotel Georgia
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 15 ml alperce licor, 15 ml sumo de limão, 10 ml Orgeat, gelo, limão twist (guarnição).
Collins de john
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 50 ml bourbon, 25 ml sumo de limão, 15 ml açúcar xarope, 80 ml água com gás, gelo, limão slice and cereja garnish (guarnição).
Lucien Gaudin
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 25 ml gin, 25 ml Campari, 25 ml vermute seco, 25 ml Triple Sec, gelo, limão twist (guarnição).
Mamie Taylor
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 20 ml sumo de lima, 100 ml ginger beer, gelo, laranja Twist (guarnição).
Mary Pickford
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml rum branco, 45 ml sumo de ananás, 5 ml Grenadine, 5 ml Maraschino licor, gelo, laranja Twist (guarnição).
Millionaire
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 40 ml bourbon, 15 ml alperce brandy, 15 ml Sloe Gin, 15 ml sumo de limão, 5 ml Grenadine, gelo, laranja Twist (guarnição).
Monkey Gland
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 45 ml sumo de laranja, 5 ml Grenadine, 1 c. chá Absinthe, gelo, limão twist (guarnição).
Paradise
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 35 ml gin, 20 ml alperce brandy, 15 ml sumo de laranja, gelo, laranja Twist (guarnição).
Pegu Club
Um cocktail fresco e preciso, com acidez nítida e estrutura suficiente para manter a base presente.
Ingredientes: 45 ml gin, 20 ml laranja licor, 20 ml sumo de lima, 1 dash Angostura bitters, 1 dash laranja bitters, gelo.
Presbyterian
Um cocktail vivo e gaseificado, pensado para ficar leve, aromático e muito fresco.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 60 ml gengibre Ale, 60 ml água com gás, gelo, laranja Twist (guarnição).
Rattlesnake
Um cocktail mais redondo e sedoso, pensado para ser indulgente sem se tornar enjoativo.
Ingredientes: 50 ml Rye whiskey, 25 ml sumo de limão, 10 ml açúcar xarope, 1 c. chá Absinthe, 1 peça clara de ovo, gelo.
Rob Roy
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 25 ml vermute doce, 2 dash Angostura bitters, gelo, cereja (guarnição).
Sherry Cobbler
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 90 ml Amontillado, 10 ml açúcar xarope, 2 peça laranja, gelo, limão twist (guarnição).
Stinger
Um cocktail claro e equilibrado, com uma ideia simples mas contraste suficiente para continuar interessante.
Ingredientes: 50 ml brandy, 20 ml branco creme de menthe, gelo, laranja Twist (guarnição).
Tipperary
Um cocktail profundo e aromático, feito para ser bebido devagar.
Ingredientes: 45 ml Irish whiskey, 30 ml vermute doce, 15 ml verde Chartreuse, 2 dash Angostura bitters, gelo.