Cocktails tropicaux pour s’évader part d’une idée simple : le bon cocktail dépend autant du moment que de la recette. Un verre servi à l’apéritif, lors d’un brunch, autour d’un barbecue ou après le dîner ne doit pas forcément avoir le même poids, la même fraîcheur ni la même intensité.
Cette sélection privilégie les recettes qui se préparent réellement à la maison et qui restent agréables quand on reçoit. Certaines sont pétillantes et légères, d’autres plus fruitées, plus gourmandes ou plus affirmées. L’objectif est de pouvoir choisir rapidement sans transformer la cuisine en bar professionnel.
Préparez les garnitures et les verres à l’avance, gardez les ingrédients bien froids et servez par petites séries. Vous profiterez davantage de la soirée, et chaque cocktail arrivera dans de meilleures conditions.
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Bali Pandan Breeze est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml Rum, 25 ml Pandan jus, 15 ml ananas sirop, 20 ml jus de citron vert, glace, zeste d’orange (garniture).
Blue Lagoon est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 50 ml vodka, 25 ml Blue Curacao, 120 ml Lemonade, 1 quartier quartier d’orange (garniture), 1 pièce Maraschino cerise (garniture).
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingrédients: 45 ml gin, 20 ml Calamansi sirop, 20 ml jus de citron, 10 ml menthe Cordial, pour compléter eau gazeuse, glace, citron twist (garniture).
East 8 Hold-Up est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml vodka, 15 ml Aperol, 20 ml jus d’ananas, 15 ml jus de citron vert, 7.5 ml sucre sirop, 5 ml Passionfruit sirop, 1 pièce quartier d’ananas (garniture), 1 quartier quartier de citron vert (garniture).
Fog Cutter est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml léger Rum, 15 ml gin, 15 ml brandy, 30 ml jus de citron, 15 ml jus d’orange, 15 ml Orgeat sirop, 10 ml Sherry, 1 feuille brin de menthe (garniture).
Frozen Tropical Daiquiri est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml rhum blanc, 50 ml jus d’ananas, 25 ml coco crème, 20 ml jus de citron vert, 10 ml sirop de sucre.
Gilligan's Island est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml vodka, 30 ml pêche Schnapps, 60 ml jus d’orange, 60 ml jus de canneberge.
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingrédients: 45 ml Rum, 20 ml Guava sirop, 20 ml jus de citron vert, 10 ml citron vert Cordial, pour compléter eau gazeuse, glace, citron vert Wheel (garniture).
Havana Guava Daiquiri est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 50 ml rhum blanc, 20 ml Guava sirop, 25 ml citron vert, 10 ml citron vert sirop, glace, zeste d’orange (garniture).
Hurricane est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml léger Rum, 45 ml rhum brun, 60 ml passion fruit jus, 30 ml jus d’orange, 15 ml jus de citron vert, 15 ml grenadine, 15 ml sirop de sucre, 1 pièce tranche d’orange (garniture).
Jungle Bird est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml rhum brun, 22 ml Campari, 45 ml jus d’ananas, 15 ml jus de citron vert, 15 ml sirop de sucre, 1 quartier quartier d’ananas (garniture).
Kingston Fireline est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml Overproof Rum, 25 ml Allspice jus, 15 ml pamplemousse sirop, 20 ml jus de citron vert, glace, zeste d’orange (garniture).
Mai Tai est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 30 ml rhum blanc, 30 ml rhum brun, 15 ml curaçao à l’orange, 30 ml jus de citron vert, 15 ml Orgeat sirop, 1 quartier quartier de citron vert (garniture), 1 feuille brin de menthe (garniture).
Un cocktail clair et équilibré, avec une idée simple mais suffisamment de contraste pour rester intéressant.
Ingrédients: 50 ml tequila, 20 ml mangue sirop, 25 ml citron, 10 ml piment sirop, glace.
Navy Grog est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 30 ml léger Rum, 30 ml rhum brun, 30 ml Demerara rum, 15 ml jus de citron vert, 15 ml jus de pamplemousse, 15 ml miel sirop, 60 ml eau gazeuse.
Painkiller est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 60 ml Navy Rum, 120 ml jus d’ananas, 30 ml jus d’orange, 30 ml crème of coco.
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingrédients: 45 ml gin, 20 ml concombre sirop, 20 ml jus de citron, 10 ml melon cordial, pour compléter eau gazeuse, glace, citron twist (garniture).
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingrédients: 45 ml Rum, 25 ml Pandan jus, 15 ml coco sirop, 20 ml jus de citron vert, glace, zeste d’orange (garniture).
Pina Colada est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 60 ml rhum blanc, 90 ml jus d’ananas, 30 ml coco crème, 1 pièce tranche d’ananas (garniture), 1 pièce cerise (garniture).
Pineapple Melon Villon est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 50 ml Villon, 30 ml jus d’ananas, 20 ml Midori, 15 ml jus de citron vert, 10 ml sirop de sucre (facultatif).
Rio Carnival Cooler est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml Cachaca, 20 ml passion fruit sirop, 20 ml jus de citron vert, 10 ml citron vert Cordial, pour compléter eau gazeuse, glace, citron vert Wheel (garniture).
Un cocktail plus profond et aromatique, construit pour être dégusté lentement.
Ingrédients: 50 ml rhum brun, 10 ml Roasted ananas sirop, 2 trait bitter, 5 ml bitter tincture, glace, Expressed citrus peel.
Royal Bermuda Yacht Club est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 50 ml Aged Rum, 20 ml jus de citron vert, 15 ml curaçao à l’orange, 10 ml Falernum.
Rum Punch est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 50 ml rhum brun, 50 ml léger Rum, 75 ml jus d’orange, 75 ml jus d’ananas, 20 ml jus de citron vert, 10 ml grenadine, 1 pièce tranche d’ananas (garniture), 1 pièce cerise (garniture).
Rum Swizzle est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 60 ml rhum brun, 30 ml léger Rum, 30 ml jus de citron vert, 60 ml jus d’ananas, 60 ml jus d’orange, 15 ml Falernum, 3 trait bitters Angostura, 1 pièce tranche d’orange (garniture).
Saturn est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml gin, 15 ml Passionfruit sirop, 15 ml jus de citron, 7 ml Orgeat sirop, 7 ml Falernum, 1 pièce citron twist (facultatif, garniture), 1 pièce cerise (facultatif, garniture).
Scorpion est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml léger Rum, 30 ml brandy, 60 ml jus d’orange, 30 ml jus de citron, 15 ml Orgeat sirop, 7.5 ml sirop de sucre, 1 pièce tranche d’orange (garniture), 1 feuille brin de menthe (garniture).
Slow Comfortable Screw Against The Wall est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 45 ml vodka, 15 ml Southern Comfort, 90 ml jus d’orange, 15 ml Sloe Gin, 15 ml Galliano, 1 pièce tranche d’orange (garniture).
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingrédients: 45 ml rhum brun, 25 ml passion fruit jus, 15 ml orange sirop, 20 ml jus de citron vert, glace, zeste d’orange (garniture).
Un cocktail vif et pétillant, pensé pour rester léger, aromatique et très frais.
Ingrédients: 45 ml tequila, 20 ml Tamarind sirop, 20 ml jus de citron vert, 10 ml orange cordial, pour compléter eau gazeuse, glace, citron vert Wheel (garniture).
Tokyo Iced Tea est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 15 ml rhum blanc, 15 ml gin, 15 ml vodka, 15 ml Reposado tequila, 15 ml triple sec, 15 ml vert melon liqueur, 30 ml jus de citron vert, 50 ml citron-citron vert soda.
Un cocktail frais et précis, porté par une acidité nette et un équilibre qui garde la base bien présente.
Ingrédients: 45 ml Rum, 25 ml mangue jus, 15 ml coco sirop, 20 ml jus de citron vert, glace, zeste d’orange (garniture).
Zombie est un cocktail présenté sur Cocktail Fun, avec des ingrédients structurés, des mesures claires, une méthode étape par étape et des conseils de service.
Ingrédients: 40 ml léger Rum, 40 ml rhum brun, 20 ml Overproof Rum, 60 ml jus d’ananas, 30 ml jus de citron vert, 20 ml passion fruit Puree, 10 ml grenadine, 2 trait bitters Angostura.