Name: Pisco Sour · Cocktailrezept
Prep time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 60 ml Pisco; 30 ml Limettensaft; 15 ml Zuckersirup; 1 Stück Eiweiß; 2 Spritzer Angostura Bitters (for topping)

Getränkeart Portionen

Maßsystem

Informationen zu den Maßeinheiten

Metrisch (ml): Volumenangaben in Millilitern oder Litern.
USA (fl oz, Tassen und Löffel): Verwendet US-Flüssigunzen, Tassen und Löffel. 1 US fl oz ≈ 29,57 ml.
Imperial (UK und Kanada): UK und Kanada verwenden dieselbe imperiale Flüssigunze. 1 imp fl oz ≈ 28,41 ml. Kleine Mengen werden in ml angezeigt.
Bar (Teile und Spritzer): Bei CocktailFun gilt 1 Teil = 30 ml. Spritzer bleiben erhalten. Sehr kleine Mengen können in ml erscheinen.

Pisco Sour

Beschreibung

Pisco Sour verbindet Pisco, Limettensaft, Zuckersirup und Eiweiß zu einem ausgewogenen Cocktail mit klarer Struktur. Die Zutaten sind so aufeinander abgestimmt, dass Basis, Säure, Süße, Würze und Aroma im richtigen Verhältnis stehen.

Gut gekühlt zubereiten, sauber dosieren und vor dem Servieren kurz abschmecken. Kleine Anpassungen bei Süße oder Säure reichen meist aus, um den Drink präzise und angenehm auszubalancieren.

Zutaten

60 ml Pisco
30 ml Limettensaft
15 ml Zuckersirup
1 Stück Eiweiß
2 Spritzer Angostura Bitters (for topping)

Benötigte Ausrüstung

Cocktail Shaker – Used for dry shake and wet shake. Fine Mesh Strainer – Used to fine strain into the glass.

Anleitung

In einen Shaker abmessen: 60 ml Pisco, 30 ml Limettensaft, 15 ml Zuckersirup, 1 Stück Eiweiß. Shaker verschließen und ohne Eis schütteln, bis sich Schaum bildet.
Eis dazugeben und kräftig schütteln, bis der Shaker kalt ist.
Fein in gekühlte Coupés abseihen und ohne Eis servieren.
Auf den Schaum träufeln: 2 Spritzer Angostura Bitters.

Empfohlenes Glas

Sour Glass (Empfohlen)

Sour Glass: Cocktailglas mit Hinweisen zu Servieren und Garnitur.

90–150 ml Form und Proportionen sind auf Eis, Verdünnung, Aroma und die typische Servierweise dieses Glases abgestimmt.

Ideal für: Ideal für Cocktails, die traditionell in einem Sour Glass serviert werden.

Garnitur: Geeignet für klassische Garnituren, die zu diesem Glasstil und zum jeweiligen Drink passen.

Coupe Glass

Coupe Glass: Cocktailglas mit Hinweisen zu Servieren und Garnitur.

A modern alternative for foamy sours.

120–240 ml Form und Proportionen sind auf Eis, Verdünnung, Aroma und die typische Servierweise dieses Glases abgestimmt.

Ideal für: Ideal für Cocktails, die traditionell in einem Coupe Glass serviert werden.