12 tendências modernas que trazem novos sabores ao bar foi pensado para aprender a fazer, não para decorar regras. Cocktails conhecidos ajudam a perceber equilíbrio, frio, diluição, textura e a função de cada ingrediente.
Em casa, alguns hábitos fazem uma enorme diferença: citrinos frescos, gelo suficiente, agitar com intenção, mexer pelo tempo certo e provar antes de servir. Com estas bases, as receitas deixam de parecer isoladas e começam a formar um sistema lógico.
Compare dois cocktails da mesma família. É a forma mais simples de perceber o que separa um Sour de um Highball ou como Daiquiri, Martini e Negroni podem mudar sem perder identidade.
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Brown Butter Old Fashioned é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml bourbon, 7.5 ml Brown Butter Cordial, 2 dash Angostura bitters, 1 dash laranja bitters, 1 peça laranja Peel (guarnição), gelo.
Chilli Watermelon Ranch é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml Blanco tequila, 60 ml Watermelon sumo, 15 ml sumo de lima, 5 ml Jalapeno xarope, 90 ml água com gás, 1 peça Watermelon wedge (guarnição), gelo.
Coconut Ember Negroni é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 25 ml gin, 5 ml Mezcal, 25 ml Campari, 25 ml vermute doce, 5 ml Toasted coco xarope, 1 peça laranja Peel (guarnição), gelo.
Dragon Fruit Mojito é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml rum branco, 40 ml Dragon fruta sumo, 25 ml sumo de lima, 10 ml xarope de açúcar, 8 folha hortelã Leaves, 60 ml água com gás, 1 ramo hortelã Sprig (guarnição), 1 peça lima Wheel (guarnição).
Matcha Mango Colada é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml rum branco, 45 ml sumo de ananás, 30 ml manga Purée, 20 ml coco natas, 15 ml sumo de lima, 10 ml Matcha xarope, 1 peça ananás leaf (guarnição), gelo.
Pandan Piña Spritz é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml rum branco, 15 ml Pandan xarope, 30 ml sumo de ananás, 10 ml sumo de lima, 75 ml Prosecco, 30 ml água com gás, 1 peça ananás leaf (guarnição), 1 peça lima Wheel (guarnição).
Roasted Sesame Whisky Sour é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 50 ml Japanese Whisky, 25 ml sumo de limão, 15 ml Toasted sesame xarope, 20 ml clara de ovo, 2 dash Angostura bitters, 1 peça limão peel (guarnição), gelo.
Salted Honey Spritz é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 15 ml sumo de limão, 15 ml Salted mel xarope, 75 ml Prosecco, 30 ml água com gás, 1 peça limão peel (guarnição), 1 ramo Rosemary Sprig (opcional, guarnição), gelo.
Strawberries and Cream Negroni é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 30 ml gin, 20 ml Campari, 20 ml vermute doce, 10 ml morango licor, 5 ml branco chocolate licor, 1 peça morango (guarnição), 1 peça laranja Peel (guarnição), gelo.
Ube Espresso Martini é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 40 ml vodka, 20 ml café licor, 30 ml Espresso, 15 ml Ube xarope, 3 peça café Beans (guarnição), gelo.
Violet Lemon Drop é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 40 ml vodka, 10 ml Triple Sec, 10 ml Creme de violette, 25 ml sumo de limão, 10 ml xarope de açúcar, 1 peça limão twist (guarnição), gelo.
Yuzu Paloma Pop é um cocktail do Cocktail Fun com ingredientes estruturados, medidas claras, método passo a passo e sugestões de serviço.
Ingredientes: 45 ml Blanco tequila, 15 ml Yuzu sumo, 40 ml sumo de toranja, 5 ml Agave xarope, 60 ml Pink toranja soda, 1 peça toranja Slice (guarnição), gelo.