The Fourth-Quarter Comeback

सामग्री

• 700 मिलीलीटर बॉर्बन
• 600 मिलीलीटर संतरे का रस (fresh)
• 250 मिलीलीटर नींबू का रस (fresh)
• 200 मिलीलीटर Maple सिरप
• 150 मिलीलीटर Black चाय (strong cold)
• लगभग 1 लीटर सोडा वॉटर, ऊपर तक भरने के लिए
• लगभग 1 लीटर अदरक Ale, ऊपर तक भरने के लिए
• 4 संतरा का स्लाइस (wheels, garnish)
• 4 टुकड़े नींबू का गोल स्लाइस (slices, garnish)
• 6 पुदीना Sprig (fresh garnish)

ज़रूरी उपकरण

निर्देश

मात्राएँ कुल 8 सर्विंग के लिए हैं। इस मात्रा के लिए सही आकार का बर्तन चुनें।

1. इस मात्रा के लिए बड़ा पंच बाउल चुनें। करछी और मापने वाला जग तैयार रखें।
2. पहले से बर्फ का बड़ा टुकड़ा जमा लें, या परोसने से ठीक पहले बर्फ डालें।
3. 600 मिलीलीटर संतरे का रस और 250 मिलीलीटर नींबू का रस नापें। हो सके तो ताज़ा रस लें।
4. 150 मिलीलीटर गाढ़ी काली चाय बनाएँ और 5 मिनट तक पकने दें। टी बैग हटाकर चाय पूरी तरह ठंडी करें।
5. पंच बाउल में 700 मिलीलीटर बर्बन, 600 मिलीलीटर संतरे का रस, 250 मिलीलीटर नींबू का रस, 200 मिलीलीटर मेपल सिरप और 150 मिलीलीटर ठंडी काली चाय मिलाएँ।
6. 20 से 30 सेकंड तक हल्के हाथ से चलाएँ।
7. चखें। ज़्यादा खट्टा हो तो थोड़ा मेपल सिरप, ज़्यादा मीठा हो तो थोड़ा नींबू निचोड़ें।
8. ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
9. सूची के अनुसार खट्टे फल और पुदीना तैयार करें। पुदीने को हथेलियों के बीच हल्के से थपथपाएँ।
10. परोसने से ठीक पहले बर्फ और सजावट डालें। हल्के से चलाते हुए सूची में दी गई मात्रा में सोडा वॉटर या जिंजर एल डालें।
11. चखें और ज़रूरत हो तो थोड़ा सोडा वॉटर या नींबू का रस डालें। करछी से गिलासों में परोसें।