The Fourth-Quarter Comeback

Ingredientes

• 700 ml bourbon
• 600 ml zumo de naranja (fresh)
• 250 ml zumo de limón (fresh)
• 200 ml Maple jarabe
• 150 ml Black té (strong cold)
• Aprox. 1 l agua con gas, para completar
• Aprox. 1 l jengibre Ale, para completar
• 4 rodaja de naranja (wheels, garnish)
• 4 piezas rodaja de limón (slices, garnish)
• 6 menta Sprig (fresh garnish)

Equipo necesario

Instrucciones

Las cantidades son para 8 porciones. Usa un recipiente del tamaño adecuado.

1. Elige una ponchera del tamaño adecuado y ten a mano un cucharón y una jarra medidora.
2. Congela un bloque grande de hielo con antelación o añade hielo justo antes de servir.
3. Mide 600 ml de zumo de naranja y 250 ml de zumo de limón. Usa zumo recién exprimido si puedes.
4. Prepara 150 ml de té negro fuerte y déjalo infusionar 5 minutos. Retira las bolsitas y deja enfriar por completo.
5. Mezcla en la ponchera 700 ml de bourbon, 600 ml de zumo de naranja, 250 ml de zumo de limón, 200 ml de sirope de arce y 150 ml de té negro frío.
6. Remueve suavemente durante 20 a 30 segundos hasta integrar.
7. Prueba la mezcla. Si está muy ácida, añade un poco de sirope de arce. Si está muy dulce, exprime un poco de limón.
8. Tapa y refrigera al menos 1 hora.
9. Prepara los cítricos y la menta de la lista. Da una palmada suave con la menta entre las manos.
10. Justo antes de servir, añade hielo y la decoración. Vierte despacio la cantidad indicada de agua con gas o ginger ale y remueve suavemente.
11. Prueba y ajusta con más agua con gas o un poco de limón si hace falta. Sirve con un cucharón.