20th Century
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 45 ml ginebra, 20 ml Lillet Blanc, 20 ml Creme de cacao blanc, 20 ml zumo de limón, hielo, limón twist (decoración).
Colección de cócteles
25 clásicos olvidados que merece la pena redescubrir cocktails.
25 clásicos olvidados que merece la pena redescubrir está planteado para aprender haciendo. Parte de cócteles conocidos para entender equilibrio, frío, dilución, textura y la función de cada ingrediente.
En casa, unos pocos hábitos cambian mucho el resultado: cítrico recién exprimido, hielo abundante, agitar con intención, remover el tiempo suficiente y probar antes de servir. Cuando entiendes esas bases, las recetas dejan de parecer instrucciones sueltas y empiezan a tener una lógica común.
Elige dos bebidas emparentadas y pruébalas una junto a la otra. Así se entiende de verdad qué separa un Sour de un Highball o cómo una pequeña variación transforma un Daiquiri, Martini o Negroni sin borrar su identidad.
Recipes in this collection
25 clásicos olvidados que merece la pena redescubrir recipes
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Adonis
Un cóctel profundo y aromático, hecho para beber despacio.
Ingredientes: 45 ml Fino, 45 ml vermú dulce, 2 dash naranja amargo, hielo, naranja Twist (decoración).
Angel Face
Un cóctel claro y equilibrado, con una idea sencilla pero suficiente contraste para mantener el interés.
Ingredientes: 25 ml ginebra, 25 ml albaricoque brandy, 25 ml manzana Brandy, hielo, naranja Twist (decoración).
Bijou
Bijou es un cóctel de Cocktail Fun con ingredientes estructurados, medidas claras, un método paso a paso y consejos de servicio.
Ingredientes: 30 ml ginebra, 30 ml vermú dulce, 30 ml verde Chartreuse, 1 dash naranja amargo, 1 pieza limón twist (decoración).
Bronx
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 40 ml ginebra, 20 ml vermú seco, 20 ml vermú dulce, 20 ml zumo de naranja, hielo, naranja Twist (decoración).
Champs-Elysees
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 45 ml coñac, 15 ml verde Chartreuse, 20 ml zumo de limón, 10 ml azúcar jarabe, 1 dash Angostura amargo, hielo.
Daisy de Santiago
Un cóctel vivo y con burbujas, pensado para sentirse ligero, aromático y muy fresco.
Ingredientes: 45 ml ron blanco, 20 ml zumo de lima, 10 ml verde Chartreuse, 10 ml azúcar jarabe, 20 ml agua con gas, hielo, naranja Twist (decoración).
French Connection
Un cóctel claro y equilibrado, con una idea sencilla pero suficiente contraste para mantener el interés.
Ingredientes: 40 ml coñac, 20 ml Amaretto, hielo.
Golden Dream
Un cóctel más redondo y sedoso, pensado para ser goloso sin convertirse en algo empalagoso.
Ingredientes: 20 ml Galliano, 20 ml Triple Sec, 20 ml zumo de naranja, 10 ml Double nata, hielo.
Horse's Neck
Un cóctel vivo y con burbujas, pensado para sentirse ligero, aromático y muy fresco.
Ingredientes: 50 ml brandy, 120 ml jengibre Ale, hielo, Long spiral limón peel.
Hotel Georgia
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 45 ml ginebra, 15 ml albaricoque licor, 15 ml zumo de limón, 10 ml Orgeat, hielo, limón twist (decoración).
Collins de john
Un cóctel vivo y con burbujas, pensado para sentirse ligero, aromático y muy fresco.
Ingredientes: 50 ml bourbon, 25 ml zumo de limón, 15 ml azúcar jarabe, 80 ml agua con gas, hielo, limón slice and cereza garnish (decoración).
Lucien Gaudin
Un cóctel profundo y aromático, hecho para beber despacio.
Ingredientes: 25 ml ginebra, 25 ml Campari, 25 ml vermú seco, 25 ml Triple Sec, hielo, limón twist (decoración).
Mamie Taylor
Un cóctel vivo y con burbujas, pensado para sentirse ligero, aromático y muy fresco.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 20 ml zumo de lima, 100 ml cerveza de jengibre, hielo, naranja Twist (decoración).
Mary Pickford
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 45 ml ron blanco, 45 ml zumo de piña, 5 ml Grenadine, 5 ml Maraschino licor, hielo, naranja Twist (decoración).
Millionaire
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 40 ml bourbon, 15 ml albaricoque brandy, 15 ml Sloe ginebra, 15 ml zumo de limón, 5 ml Grenadine, hielo, naranja Twist (decoración).
Monkey Gland
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 45 ml ginebra, 45 ml zumo de naranja, 5 ml Grenadine, 1 cdta Absinthe, hielo, limón twist (decoración).
Paradise
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 35 ml ginebra, 20 ml albaricoque brandy, 15 ml zumo de naranja, hielo, naranja Twist (decoración).
Pegu Club
Un cóctel fresco y preciso, con una acidez clara y suficiente estructura para que la base siga presente.
Ingredientes: 45 ml ginebra, 20 ml naranja licor, 20 ml zumo de lima, 1 dash Angostura amargo, 1 dash naranja amargo, hielo.
Presbyterian
Un cóctel vivo y con burbujas, pensado para sentirse ligero, aromático y muy fresco.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 60 ml jengibre Ale, 60 ml agua con gas, hielo, naranja Twist (decoración).
Rattlesnake
Un cóctel más redondo y sedoso, pensado para ser goloso sin convertirse en algo empalagoso.
Ingredientes: 50 ml Rye whiskey, 25 ml zumo de limón, 10 ml azúcar jarabe, 1 cdta Absinthe, 1 pieza clara de huevo, hielo.
Rob Roy
Un cóctel profundo y aromático, hecho para beber despacio.
Ingredientes: 50 ml Scotch whisky, 25 ml vermú dulce, 2 dash Angostura amargo, hielo, cereza (decoración).
Sherry Cobbler
Un cóctel claro y equilibrado, con una idea sencilla pero suficiente contraste para mantener el interés.
Ingredientes: 90 ml Amontillado, 10 ml azúcar jarabe, 2 pieza naranja, hielo, limón twist (decoración).
Stinger
Un cóctel claro y equilibrado, con una idea sencilla pero suficiente contraste para mantener el interés.
Ingredientes: 50 ml brandy, 20 ml blanco creme de menthe, hielo, naranja Twist (decoración).
Tipperary
Un cóctel profundo y aromático, hecho para beber despacio.
Ingredientes: 45 ml Irish whiskey, 30 ml vermú dulce, 15 ml verde Chartreuse, 2 dash Angostura amargo, hielo.